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插花牛肉汤,日常生活不可缺少的美味佳肴
发布时间:2021-06-27 00:10
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本文摘要:插花牛肉汤,安徽阜阳着名小吃,插花高家牛肉汤源于清朝道光年间,发展至今已有近200年的历史。其原汤用牛骨、优质牛肉等原料加入很多调味料,用文火煮,味道比较好,难忘。 创始人是高建才的父亲。高建才原本是屠户,以宰牛卖肉维持生计,当时生活水平老化,剩下的牛肉容易保管,高氏父子想办法做现在的高家牛肉汤。最初只有一口锅,直径在1米以上,口罩上有底部空着的大缸,一次煮几百斤牛肉,煮十几个小时。 牛肉出锅后,汤很浓,香味十家。汤加热后蒸膏状,牛肉还很好吃。

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插花牛肉汤,安徽阜阳着名小吃,插花高家牛肉汤源于清朝道光年间,发展至今已有近200年的历史。其原汤用牛骨、优质牛肉等原料加入很多调味料,用文火煮,味道比较好,难忘。

创始人是高建才的父亲。高建才原本是屠户,以宰牛卖肉维持生计,当时生活水平老化,剩下的牛肉容易保管,高氏父子想办法做现在的高家牛肉汤。最初只有一口锅,直径在1米以上,口罩上有底部空着的大缸,一次煮几百斤牛肉,煮十几个小时。

牛肉出锅后,汤很浓,香味十家。汤加热后蒸膏状,牛肉还很好吃。由于其技术特有,该汤被当地大众接受,赞不绝口,逐渐构成特色,在当地有名,不吃家喻户晓的名字,现在不仅在插花和阜阳有名,而且在山东、江苏等地传播,逐渐成为黄淮地区人民日常生活中不可或缺的美食,备受瞩目。插花牛肉汤不仅汤好吃,好粉丝和牛肉自然也是必不可少的。

不吃的时候,和店里商量是大碗还是小碗,上司根据分量不煮粉丝和早薄片的牛肉,把毛巾拿出来,早点煮的汤加上香菜,加上香菜,就是真正的插花牛肉汤。不吃的时候,根据个人的兴趣,在一定程度上放入店里炸伤的白干椒,混合粉丝的肌肉,牛肉的香味,在舌尖留下,一会儿香味就会填满嘴里的每一寸地盘,牙缝舌苔不会被最好的感觉滋润,喝汤,顺着汤流,五脏六腑不脱俗,所有的毛孔都会展开。


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